怎样做豆腐好吃又简单(家常豆腐的做法)

1：自己泡豆打浆做的石膏豆腐，切块

2：姜蒜切小粒，少量花椒粒

3；蒜苗洗净切节

4：起锅烧油，姜蒜花椒粒爆香后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入适量水，烧开后煮1分钟左右

5：放入豆腐（豆腐切块后用盐开水烫一下，去除豆腥味）

6：大火煮5分钟左右(急火豆腐慢火鱼，烧豆腐尽量全程大火)

7：放入蒜苗节，翻炒均匀

8：准备水淀粉（淀粉加水，再加入适量花椒粉）

9：放入水淀粉，收汁起锅