家常豆腐的做法窍门(家常豆腐的做法)

先炸再炖炒的烹饪方法，让豆腐口感变得非常筋道有嚼头，各种食材的营养搭配，家常豆腐是健康美味的好选择。

【食材】老豆腐，青红椒，木耳，胡萝卜，黄豆酱，淀粉，葱花

【做法】

1、将豆腐切成均匀大小的方块或者三角块；青红椒成菱形小块，胡萝卜切片；木耳清水泡发备用；

2、起锅烧油，将豆腐放入锅中改中火煎至豆腐两面金黄，即可捞出控油；

3、锅中留少量底油，放入葱花爆香，再倒入切好的青红椒、胡萝卜片和木耳大火翻炒至胡萝卜变软、木耳劈啪作响；再倒入煎好的豆腐块、一大勺黄豆酱，翻炒均匀。

4、最后倒入少许水淀粉勾芡，即可出锅。