家常豆腐这样做最好吃(豆腐的营养价值)

豆腐在我们日常生活中做法有很多，不管是煎炒，还是清炖，都非常的好吃，今天给家人做个红烧豆腐吃，做法简单易懂，比麻婆豆腐还要好吃，出锅家人孩子抢着吃……

豆腐的营养价值：

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

3.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达九成以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

步骤如下：

【红烧豆腐】的家常做法

1.食材准备：老豆腐（或者嫩豆腐都可以）大蒜，小葱，小米椒

2.豆腐洗净切厚厚的片

再从中间切开

再改刀切块装入盘中备用

大蒜切末，小米椒切碎备用，小葱洗净切段备用

3.锅内加水，再加入一勺盐，搅拌均匀

冷水倒入豆腐

水开计时焯水两分钟捞出沥干水分备用，这样可以有效的去除豆腥味

4.锅内加油，油热倒入蒜末小米椒炒香，加入一勺黄豆酱炒香

再倒入半碗清水，搅拌均匀，大火煮沸

倒入豆腐

咕噜一会开始调味：加入一勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀

盖盖焖煮7分钟

5.焖煮时间到开盖，分三次倒入淀粉水勾芡

煮至汤汁浓稠，撒入葱段即可出锅

这道鲜香浓郁的红烧豆腐就做好了，做法步骤简单，好吃又下饭，家人孩子都喜欢吃，学会的小伙伴给家人安排吧……