儿童早餐吃什么好(孩子早餐犯愁吃什么)

俗语说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段，今天跟大家分享8道营养早餐。

1、蔬菜早餐卷饼

食材：食材：鸡蛋、香肠、胡萝卜、青菜

准备4个鸡蛋敲入碗中，搅散备用，胡萝卜切成碎放入鸡蛋碗里青菜也切碎、香肠切碎，全部放入鸡蛋液中，再放少许盐搅拌均匀锅中放少许油，小火,舀一勺蛋液倒入锅中，铺平当半凝固时用铲子从蛋饼的一端慢慢向另一端卷起卷好后用铲子推至开始起卷的一端，再舀一勺蛋液倒入，铺平待半凝固时重复之前，慢慢向另一端卷起，卷好后用铲子轻轻推到起卷端，重复之前，再铺一层蛋液，再卷起

2、快手清汤面条

食材：面条、葱花、胡椒粉、生抽、豆豉、猪油

碗中放入葱花，适量胡椒粉、生抽、1勺豆豉、少许猪油，加入2勺开水，搅至猪油融化锅中水烧开，放入面条，用筷子不停翻动一下，让面条受热均匀，等面条差不多煮开的时候，加入一勺冷水，这样的目的是为了煮出来的面条更加有筋道，重复加两次冷水。煮好的面条捞起放入刚才准备的碗中，简简单单的清汤面就完成了。

3、韩式煎鸡蛋吐司

食材：吐司、鸡蛋、葱花、芝士片、火腿肠、青瓜

碗中敲入两个鸡蛋，加入适量葱花，搅散均匀备用，切些青瓜片备用，面包片切成两半。锅稍稍热后转小火（全程小火），平底锅抹黄油，黄油融化后倒入鸡蛋液平铺锅底。在鸡蛋液凝固前，把2个半片面包放入锅内，两面都沾上鸡蛋液。（要在凝固前沾上蛋液，不然翻面包时容易弄破蛋皮）待上表面的鸡蛋液也差不多凝固后，用铲子轻轻铲起来，翻面，翻面后煎几十秒（时间取决于想吃多嫩的鸡蛋饼）。把鸡蛋饼的四边都折起来上面的两边可以放各种食材，如：芝士，火腿肠，青瓜片，对折起来，加热一下，出锅。

4、山药饼

食材：新鲜山药、鸡蛋、黑芝麻、白糖、酵母

新鲜山药洗净，带着手套去皮（ 切成小块放入盘中，蒸熟，建议切小块些蒸，可以减少蒸的时间。山药放入容器中趁热捣成山药泥，不要有颗粒状 ，放入适量白糖，敲入3个鸡蛋和3克酵母，先用筷子搅拌均匀，再往里面加入300克面粉，再往里面少量多次加入清水，因为山药含水量不同，切记加清水要少量多次加入，最后搅拌也很浓稠的面糊即可，盖上保鲜膜醒发30分钟，再搅拌排出多余的气平底锅提前预热，不用刷油，舀入一勺面糊，记得小火哦，烙至小饼上面有蜂窝状，撒点黑芝麻，然后再翻另一面继续烙一会变黄即可。

5、快手鸡蛋饼

食材：鸡蛋、香肠、韭菜、黑芝麻、面粉、油、盐

碗中敲两个鸡蛋，充分搅散备用韭菜切碎备用，香肠切片备用碗中加入100克面粉，往里面加入适量清水，边加边搅拌，搅成酸奶状的面糊，再加入少许盐，少许食用油，搅拌均匀备用平底锅预热刷上一层薄油，倒入面糊，待面糊定型之后，将火腿肠依次摆在上面，再撒上葱花，黑芝麻再将蛋液均匀淋在上面，再小火慢慢煎一分钟，蛋液定型，再翻另一面再煎半分钟即可，孩子们特别喜欢吃。

6、卤鸡蛋

食材：鸡蛋、啤酒、八角、白糖、料酒、香叶、盐、老抽

11个鸡蛋，洗干净后冷水下锅，水开后五分钟关火。此时的鸡蛋是溏心蛋，剥壳后用小刀在蛋清的侧面划4刀，这样更容易入味。清洗干净的锅中放入所有调料，然后倒入啤酒搅拌均匀，最后放入划刀的鸡蛋。待锅开后转小火，慢慢煮并用勺子将汤汁浇在鸡蛋上。冷却后，装入带盖的容器，卤汁尽量没过鸡蛋，放冰箱4℃冷藏保存。

最好在4--5天以内吃完，泡的时间长了，吃起来口感有点老。

7、韭菜饼

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、食用油、盐

韭菜洗干净，切末备用，一定要控干水，不然影响口感切好后放入盆中，放上两把面粉拌匀，一定要慢慢拌好，抓的话容易出水。加盐、打入四个鸡蛋，搅拌均匀，再往里面少量多次加面粉，调和成浓稠的糊状就可以。锅底加少许食用油微热后，用勺子下入调好的韭菜糊，摊成圆形。下的时候要小火，煎至微黄定型时翻面煎至，两面煎好出锅装盘，外表酥脆，吃起来很香。

8、米糕

食材:大米400克、酵母4克、白糖50克、面粉60克

大米清洗干净，放冰箱浸泡一个晚上，米倒在破壁机，再往里面加入200克清水，按果蔬键重复打两次，这样打出来的米糊更加细腻。打好的米糊倒入大碗中，加入酵母，白糖和低筋面粉，搅拌均匀盖上盖子，醒发30分钟至两倍大醒发好，将里面的大气泡搅拌均匀排出里面的气体将静置好的米浆倒入小碗中，八分满，顶部放入蔓越莓果干水开后上锅大火蒸30分钟，出锅后放凉就可以吃了，喜欢的朋友你也来试试吧。