汤圆馅的做法步骤(汤圆元宵经典馅料做法)

一、黑芝麻汤圆

食材：糯米粉500克、黑芝麻200克、白糖适量

做法：

1、黑芝麻先炒熟，然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。

2、拌入白糖拌成黑芝麻馅，备用。

3、糯米粉用60—70度的热水混合，揉成面团。

4、用手揪成剂子，搓圆，整成窝状，加入适量黑芝麻馅。

5、慢慢将开口处黏合，搓圆。

6、500克糯米粉做了18个汤圆。

7、锅里放多点水烧开，下汤圆，煮开，用锅铲背轻推，看汤圆全浮起来即可煮熟（汤圆煮开就可以用中火煮了）。

8、汤圆煮好盛出即可。

二、南瓜黑芝麻汤圆

食材：黑芝麻250g、南瓜泥400g、糯米粉400g、黄油50g、蜂蜜130g、玫瑰酱60g

做法：

1、三蒸三晒的黑芝麻炒熟。经过蒸晒的黑芝麻不易上火，嫌麻烦的可以直接用黑芝麻炒熟。

2、炒熟的黑芝麻用破壁机打碎成粉。

3、放入黄油，隔温水让黄油融化拌均匀。

4、放入蜂蜜拌均匀。

5、最后放入玫瑰酱，拌均匀成为蜂蜜玫瑰黑芝麻馅，搓成约10厘米的球。

6、南瓜去皮切片蒸熟，蒸熟后趁热压成泥，趁热在南瓜泥里放入糯米粉，先用筷子搅拌，然后揉成面团。盖上保鲜膜饧1小时左右。

7、面团18克左右，包入馅，包严实。

8、开水下锅，煮开后小火煮，看汤圆全浮起来即可煮熟。

9、喜欢吃酒酿的朋友也可以在汤里放酒酿。

南瓜黑芝麻汤圆

三、紫薯桂花汤圆

食材：糯米粉300g、紫薯80g、桂花酱适量、小麦粉适量

做法：

1、容器中放糯米粉，少许小麦粉。

2、加水和成面团静置一会儿。

3、紫薯蒸熟压成泥，加桂花酱搅拌均匀作汤圆馅。

4、取适量糯米团，按扁。

5、添加紫薯桂花馅。

6、用面片将紫薯桂花馅馅包裹严实，团圆，成汤圆坯。

7、煮锅加水烧开，汤圆坯入锅煮，煮熟关火。

8、盛出即可。

四、红豆沙汤圆

食材：糯米粉200克、红豆沙200克、温水170克

做法：

1、准备好材料。

2、用糯米粉和温水和成光滑的面团。

3、分成12等分，团成圆球状。

4、红豆沙也做成12个圆球。

5、取一个面团用手压成薄片，放一个豆沙球收口，成圆球状。

6、12个生汤圆做成了。

7、开水下锅小火煮至漂上来就好了。