咖喱鸡块的做法窍门(咖喱鸡块的做法)

咖喱鸡块

食材

大鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜适量、葱适量、蚝油10克、油咖喱20克、料酒10克、盐适量、糖5克、胡椒粉2克、生抽10克。

做法

1、鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。

2、抓拌均匀腌制20分钟。

3、洋葱一半切丁，一半切丝。

4、炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒，炒至鸡块微焦黄表皮收干。

5、放入洋葱丁翻炒出香味，加入油咖喱，继续翻炒出香味。

6、加入适量的清水，大火煮开撇去浮沫，加入蚝油。

7、加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。

8、土豆去皮切块，胡萝卜切块，然后加入土豆块继续烧制10分钟。

9、再放入胡萝卜块烧制10分钟，加入盐调味。

10、再把洋葱丝放入。大火收汁，加少许鸡精。

11、淋入香油，翻炒均匀关火。