9月起中小学生要学煮饭(学生爱吃的菜谱大全)

2022年秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。在5-6年级，烹饪与营养方面，学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2-3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等等，参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程。接下来跟大家分享：9月起中小学生要学煮饭，推荐9道学生简单易做容易上手的家常菜，操作步骤简单，出锅营养好吃，满满的成就感

番茄炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好吃了！孩子可以学习的家常菜。

食材清单：西红柿 鸡蛋 葱 蒜

调味料：盐 白糖 豆瓣酱 蚝油 淀粉

1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿根蒂去掉，然后再用叉子扎住，直接放在火上给烧一烧，这样比较方便去皮，也可以打上花刀，然后再放进热水里面烫一下 这样也方便去皮

2、烧过的西红柿，等到不烫手的时候，撕掉表面的外皮，然后再放进水中清洗一下，洗好后 去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎 盛入碗中备用

3、准备一把大蒜，洗净之后，切成蒜碎，也可以拍碎 再剁成蒜蓉。

准备一些小嫩葱，洗净之后 切成葱花，弄好的葱花放入碗中备用

4、准备多一点的鸡蛋，把鸡蛋直接打进碗中，然后再添加一些盐增加鸡蛋的底味，再添加一些胡椒粉，去腥，充分地搅拌成鸡蛋液，然后再放入葱花 继续搅拌均匀

5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往里面添加一勺豆瓣酱，然后再添加一些白糖，之后再放入淀粉 蚝油 然后再添加清水，搅拌均匀 放在一边备用

6、起锅烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒至鸡蛋液慢慢定型的时候，之后再翻动一下，炒成大块的鸡蛋碎，鸡蛋碎炒好直接盛出备用

7、再次起锅烧油 放入蒜蓉炒香，然后再放入西红柿，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，西红柿炒到变软的时候，然后再放入炒好的鸡蛋

8、鸡蛋炒到入味的时候 之后再倒入调好的料汁，然后再继续翻炒，炒到入味的时候，然后再盛出盘中 撒入葱花 美味既成 美味好吃的番茄炒鸡蛋就做好了。

酸辣土豆丝

土豆是我们家餐桌上的常菜，做法多种多样，最常见的就是酸辣土豆丝，最喜欢酸辣土豆丝的爽脆，香辣可口，十分下饭。

食材清单：土豆 青椒 红椒 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：盐鸡精 生抽 香醋 辣椒油

1、准备一些新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再把土豆削皮，削皮后再清洗一下，这样可以防止切的时候滑刀，然后再切成薄一点的土豆片

2、切好的土豆片 再改刀切成土豆丝，切好的土豆丝盛入碗中，然后再放入一些盐 倒入足量的清水，将土豆丝给泡一泡，防止氧化变黑，淡盐水浸泡，可以使土豆丝更加清脆好吃

3、准备一些青椒红椒，先把辣椒清洗一下，然后再去籽去蒂，之后再切成细一点的辣椒丝，把切好的辣椒丝盛入盘中，再准备一些大蒜拍碎，之后准备一些干辣椒，直接给剪成辣椒段，之后再准备一些小葱，切成葱段，

4、起锅烧水，水开放入土豆丝焯水，焯水断生后捞出，焯水的时候可以放入一些盐，也可以放入一些食用油，这样可以使焯水的土豆丝吃着更加清脆好吃 焯水断生后捞出，然后再控水备用

5、接下来起锅烧油 放入姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入焯水的土豆丝，翻炒片刻，再放入辣椒丝，翻炒均匀之后开始调味

调味添加盐 鸡精 生抽 香醋 再放入一些辣椒油 充分地翻炒均匀

6、土豆丝炒到入味，然后再放入葱段，翻炒片刻，盛入盘中 美味好吃的酸辣土豆丝就做好了。

蒸鸡蛋

水蒸鸡蛋食材简单，营养好吃。做出来之后非常滑嫩，非常美味，而且特别营养，因为鸡蛋蒸出来之后营养物质特别容易被人体吸收，非常适合老人和小孩吃。

食材清单：鸡蛋 葱花

调味料：盐 白醋 香油 蒸鱼豉油

1、准备适量的鸡蛋，先把鸡蛋放在一边，准备一个小碗，往碗中打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入1.5-2倍的清水，之后再添加一些盐 增加底味，然后再放入一些白醋去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液

2、再准备一个空碗，准备一个密一点的滤网，然后再把弄好的鸡蛋液给过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋，表面是比较光滑的。这个是冷水蒸的鸡蛋

3、接下来再准备一个碗，打进去两个鸡蛋，之后再添加盐 添加白醋去腥，搅拌成鸡蛋液，然后再添加1.5倍的温水，充分地搅拌成鸡蛋液，之后用再滤网给过滤一下

4、接下来再准备一个碗，打进去两个鸡蛋，之后再添加盐 添加白醋去腥，搅拌成鸡蛋液，然后再添加1.5倍的开水，充分地搅拌成鸡蛋液，之后用再滤网给过滤一下

5、接下来将三个碗直接盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，然后再开水下锅，放进蒸锅里面，大火蒸10-15分钟左右的时间

6、鸡蛋蒸熟之后取出来 直接打上花刀，然后再准备一个小碗，放入一些香油，然后再倒入一些蒸鱼豉油，搅拌均匀 再切一些葱花

7、将弄好的料汁直接倒进鸡蛋里面，然后再撒入葱花，美味既成 美味好吃 自制蒸鸡蛋就做好了。

可乐鸡翅

好吃到舔手指的可乐鸡翅，厨房小白入门必备食谱，零厨艺的小伙伴都可以做出美味的鸡翅哦！可乐鸡翅是一道家常美味的菜肴。有许多种做法，主要原料为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

食材清单：鸡翅 葱姜 可乐

调味料：盐 鸡精 生抽

1、准备一些新鲜的鸡翅，先把鸡翅给清洗一下 ，清洗鸡翅的时候，可以添加一些盐，然后再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸污能力。

2、面粉放进去之后，然后再搓洗几分钟，清洗干净之后，然后再倒入清水，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水

3、鸡翅控干水分，接下来再给鸡翅打上花刀，尽量多打一些，这样比较容易入味。弄好的鸡翅直接放进盆中备用

4、接下来再准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，洗净之后再切成葱段，

5、弄好的鸡翅冷水下锅，然后再放入葱段姜片 之后再倒入一些料酒，大火烧开焯水，煮开之后撇掉表面的浮沫，然后再继续煮两分钟左右 煮好 捞出控水

6、锅中烧油，放入鸡翅。小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄的时候，然后再放入葱段姜片。然后再倒入半瓶可乐，大火烧开，然后再转小火煮10分钟左右

7、煮好之后 打开盖子，把里面的葱姜给挑出来，然后再添加盐 鸡精 生抽 ，然后再继续炖10分钟，使其充分入味

8、炖好之后，再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛出 美味好吃的可乐鸡翅就做好了。

韭菜炒鸡蛋

韭菜是很多人最爱吃的蔬菜，不管是用韭菜包饺子还是韭菜炒鸡蛋，味道都特别的鲜美，韭菜叶似翡翠，根如白玉，口感鲜嫩。

食材清单：韭菜 鸡蛋

调味料：盐 白醋 鸡精 胡椒粉

1、准备一些新鲜的韭菜，再准备一些鸡蛋，可以根据家人的饭量适当添加，将鸡蛋直接打进碗中

接下来添加一些盐 增加底味，然后再添加一些白醋去腥，之后再搅拌成鸡蛋液 ，也可以添加一些胡椒粉，之后再放入一些香醋，可以使鸡蛋更加蓬松将弄好的鸡蛋液放在一边备用

2、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜的根部切掉，之后把韭菜洗净，韭菜多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再将韭菜控干水分

3、韭菜控干水分之后，然后再切成韭菜碎，韭菜尽量切得碎一点，这样比较好吃，也不要切得太碎了，不然吃的时候不过瘾，切好的韭菜碎 放入碗中备用

4、起锅烧油 放入韭菜炒一炒，小火慢炒，添加少许盐，可以快速地将韭菜给炒软 一定要大火炒，防止韭菜出水

5、韭菜炒软之后 把弄好的鸡蛋液给倒进去，小火慢烧，等到鸡蛋液定型的时候，然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块

6、韭菜鸡蛋炒散之后 然后再添加盐鸡精 调味，炒好之后直接盛入盘中，美味既成美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。

辣椒炒肉

辣椒炒肉咸香可口，非常开胃、下饭，色泽鲜艳，辣椒香辣，瘦肉嫩滑、既传统又经典，百吃不腻。辣椒炒肉做法非常鸡蛋，10分钟就能出锅，特别适合学生学习操作。

食材清单：辣椒 蒜 豆豉 肉

调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 白糖

1、准备一些青椒，先把青椒给清洗干净，然后再把青椒去蒂，喜欢吃辣椒的可以用二荆条辣椒，如果不喜欢吃辣的话，可以用普通的辣椒，普通的辣椒可以去蒂去籽，这样吃着不影响口感

2、将处理好的辣椒切成辣椒丝，尽量切得均匀一些，辣椒丝不要切得太粗了，不然炒的时候不容易入味，切好的辣椒丝 盛入碗中备用

3、准备一些肥肉，先把肥肉切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，煸炒的时候，可以炒出里面的肥油，这样吃着更加入味好吃 切好的肉片放入碗中备用

4、再准备一些瘦肉，切成肉片 ，尽量切得薄一点，切好的肉片盛入碗中，

接下来开始腌制，添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽、再放入一些料酒去腥，之后再放入一些淀粉，充分地抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，最后添加一些食用油锁水，搅拌均匀 放在一边腌制20分钟左右 使其充分入味

5、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗干净，然后再拍碎，拍碎的大蒜更加入味，之后再放入碗中备用

6、锅中烧油，放入肥肉片炒一炒。煸炒出里面的油脂，煸炒到肉片微微焦黄的时候，然后再放入腌制的瘦肉片 继续炒，煸炒至瘦肉片微微焦黄，然后再盛出备用

7、起锅烧油 然后再放入豆豉，继续炒出豆豉香味，之后再放入拍碎的大蒜，炒出大蒜的香味人，然后再放入辣椒炒一炒，炒的时候添加一些盐，这样可以快速的把青椒给炒软

8、青椒炒到微微起虎皮的时候，然后再放入炒好的肉片，继续翻炒。炒到入味，直接盛入盘中，美味既成 美味好吃的辣椒炒肉就做好了。

鱼香肉丝

一说到鱼香肉丝，相信大家都知道它是一道非常经典的菜品，鱼香肉丝色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，

食材清单：里脊肉 萝卜 木耳 青椒 香菇 淀粉 姜 蒜

调味料：盐 白糖 蚝油 生抽 香醋

1、准备一些新鲜的里脊肉，先把里脊肉给浸泡10分钟，泡出里面的血水，然后再捞出洗净，之后再切成薄一点的肉片 然后再切成细一点的肉丝，切成粗细均匀的肉丝

2、切好的肉丝放入碗中，接下来开始腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽，再放入一些老抽，最后添加一些料酒去腥，然后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶

接下来放入一些淀粉 再放入一些蛋清，充分地搅拌均匀 然后再放入一些食用油 可以锁水 搅拌均匀，放在一边腌制10分钟左右 使其充分入味

3、准备一根胡萝卜，清洗干净之后 然后再切成薄一点的萝卜片 之后再切成细一点的萝卜丝，再准备一些泡发好的木耳 ，再准备一个青椒，洗净之后去籽去蒂，然后再将青椒木耳重叠放在一起，净木耳青椒切丝，尽量切得均匀一些

4、再准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇切成薄一点的香菇片，之后再切成薄一点的香菇丝，切好放入碗中备用

5、接下来取出大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎，剁成姜末，之后再准备一个小碗，放入白糖，之后再放入一些香醋，之后再放入鸡精 再倒入一些清水 添加少许淀粉 充分地搅拌均匀，放在一边备用

6、接下来锅中烧水，添加盐，增加底味，再添加一些食用油，可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，大火烧开 放入蔬菜焯水，焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉，过凉之后再捞出，控水备用

7、锅中烧油 放入腌制好的肉丝炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉丝里面的油脂，煸炒到肉丝微微焦香的时候 再盛出控油备用

8、再次起锅烧油 放入姜蒜末炒香，然后再放入一勺辣酱 炒出红油，炒到入味之后 直接放入焯水的蔬菜，还有炒好的肉丝，继续翻炒均匀

9、翻炒片刻 然后倒入调好的料汁，之后再继续炒，炒到汤汁浓稠的时候再盛入盘中 美味既成，美味好吃的鱼香肉丝就做好了。

红烧肉

红烧肉是一道经典的硬菜，出锅完全可以做到入口即化，肥而不腻的！红烧肉最大的特点是颜色红亮诱人，肥肉的部分香而不油腻，瘦肉的地方瘦而不硬不塞牙。

食材清单：五花肉 葱 姜 八角 桂皮 香叶 白芷

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 冰糖 白糖

1、准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，简单地清洗一下，然后再把五花肉的外皮给烧一烧，这样可以去腥，还可以烧掉表面的绒毛，五花肉的表面烧焦烧黑 这样可以达到效果

2、烧焦的五花肉放进水中浸泡10分钟左右，泡过之后 然后再用刷子刮一刮，把烧焦的部分给刮干净，然后再用清水清洗干净

五花肉处理干净之后，先切成大一点的肉条，之后再切成大小均匀的肉块 ，肉块不要切得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，也不要太小了，不然吃着不过瘾

3、接下来准备一个盘子，放入八角 桂皮 香叶 白芷，再准备一些小葱，绕成葱结，然后在那准备一些生姜，切成姜片 放入盘中，弄好之后 再放在一旁备用

4、锅中烧油。放入一把白糖炒糖色，大火烧融化，然后再继续烧，烧至呈现枣红色，再继续小火烧，烧至冒密集的小泡泡，然后再放入控干水分的五花肉块 小火慢炒，炒到五花肉上色

5、五花肉炒到完全上色之后，然后再放入准备好的大料，继续炒，炒到五花肉入味，然后再倒入开水，开水要一次加足，没过五花肉就可以了。，

大火烧开 把表面的浮沫给撇干净，浮沫是腥味的来源。然后再放入一些生抽，之后再小火炖30分钟左右

6、炖好之后 ，五花肉香喷喷的，然后把里面的大料给挑出来，然后再继续炖15分钟左右，开大火收汁，

7、汤汁收到差不多的时候，然后再盛入盘中。美味既成，美味好吃的红烧肉就做好了

糖醋排骨

“糖醋排骨”是道经典特色菜，也是深受大家喜爱的家常“硬菜”。尤其是它那种酸甜的味道，女人和小孩子特别喜欢，我每次做一大盘，基本上孩子就包圆了。糖醋排骨出锅肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。

食材清单：排骨 葱 姜 面粉 八角 冰糖

调味料：盐 生抽 醋 料酒

1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再放入盆中，添加一些面粉，面粉水吸污能力比较强，然后再搓洗几遍，搓洗几分钟，之后再倒入凉水清洗几遍，

一直洗到水不再浑浊就可以了

2、锅中烧水，将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱片 生姜片，之后再倒入料酒去腥，大火烧开焯水，大火煮开，然后把 表面的浮沫给撇干净，然后再放入一些八角 继续中火煮20分钟左右

3、排骨煮好之后捞出来 放在一边控水备用

4、锅中烧油，然后再放入煮好的排骨炒一炒，小火慢炒，煸炒出排骨里面的油脂，然后再继续炒。炒到排骨微微焦黄就可以了

5、排骨炒好之后 再放入一把冰糖，继续炒，炒出糖色，炒到排骨完全上色，然后再添加一些生抽 炒入味。然后再倒入开水，开水要一次加足

6、加开水后再煮开，放入一些冰糖，再放入一些盐调味，然后再加入半勺香醋，大火煮开，再转中火炖煮，一直炖到排骨软烂

7、排骨炖好之后 然后再开大火收汁，汤汁收到粘稠的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的糖醋排骨就做好了。