酸奶蛋糕的做法(酸奶蛋糕这样做细腻柔软)

家人都很喜欢喝酸奶，所以家里经常备着，因为喜欢吃冷藏的酸奶，大多数都会放冰箱保存，有时候放着放着就忘记吃了。哪天想起来就开始疯狂消耗，就像今天，又有几瓶放太久了，喝了一肚子还没喝完，忽然想起不如做个酸奶蛋糕，营养好吃还能送邻居，想起就马上行动，半小时后一炉香喷喷热气腾腾的酸奶杯子蛋糕就做好了，个个都是软萌的胖子，孩子捧着都舍不得吃了。

酸奶蛋糕相比原味蛋糕，糕体更加的细腻温润，吃起来有酸奶的奶香味，入口即化特别软乎，是款老人孩子都很喜欢的蛋糕哦。做法也不难，里面一滴油也不添加，吃起来更加健康，跟着方子和步骤，就算是小白也能一次成功哦。今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试一试！

【酸奶杯子蛋糕】

稠酸奶130克，低筋粉60克，淀粉20克，炼乳30克，鸡蛋4个，细砂糖20克

【制作步骤】

1，将鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄加入稠酸奶拌匀，酸奶要买发酵的希腊酸奶，太稀的容易失败哦，我用的就是家里常喝的这款安慕希酸奶，好喝，做甜品也很不错。

2，将淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进蛋黄糊内，用蛋抽拌匀到没干粉的状态备用。

3，细砂糖分2次加入蛋白内打发，最后能打出小弯勾就可以了，要是打得过硬，后面考的杯子蛋糕就容易开裂哦。

4，把蛋白取1/3进蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内。

5，翻拌均匀，最后的状态是很细腻并且完全没有消泡的哦。

5，将蛋糕糊放入裱花袋内，挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量一共可以做12个杯子蛋糕哦。

6，烤箱上下火150度预热好，烤盘里面放入热水，将杯子蛋糕模具放上烤盘，隔热水烤28分钟左右即可出炉。各家烤箱的温度不一样，可根据自己烤箱的温度来进行加减时间哦。

烤好的酸奶杯子蛋糕取出来，稍冷却后就可以在上面印上自己喜欢的卡通图案了，这样装饰后，可爱软萌，送给邻居很有面子哦。你喜欢这样的杯子蛋糕吗？要是没试过，跟着配方做一下，也能一次成功哦！