老北京豆汁的做法(老北京豆汁儿怎么做)

豆汁儿是老北京的特色早餐，早起的人们往往喜欢喝上一碗豆汁儿，吃上一个焦圈，这样才是老北京人儿一天生活的正确打开方式。

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但是对于外地人来说，豆汁儿在早餐店里就不经常见到了。

有所耳闻，却从来没有喝过的宝宝可以自己在家里做做看哦~

所需材料：

食材：绿豆

步骤：

1.将绿豆洗净之后用足量清水浸泡到豆皮软烂，能够用手搓掉为止。

2.将绿豆捞出，磨成浆。

3.将绿豆浆用纱布进行过滤。

4.将过滤好的绿豆浆水倒入玻璃容器，室温放置大约12个小时

5.沉淀后的的浆汁会出现分层状况，撇去最上层的较为稀的部分，只留最下层的生豆汁。

6.去一口干净的锅，加入少量清水，煮沸后放入生豆汁

7、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁，煮至快要溢出盛出即可。

是不是操作起来很简单呢？想尝尝老北京味道的宝宝们可以试试看哦~