芝麻花生酱怎么做（自制花生芝麻酱怎么做好吃）

导语：自制花生芝麻酱，简单好做，无添加成本低，细腻纯正，真香

我家人特别喜欢吃火锅，在家三天两头吃一次，现在天气暖和了也要吃火锅，一个星期吃一次，如果不吃总觉得不对劲，而且吃火锅时，花生芝麻酱缺一不可，用来做蘸料太好吃了。我想很多朋友和我一样都喜欢吃花生芝麻酱，那么爱吃不妨亲手做，比买的纯正，一点添加剂都没有，而且制作成本低，过程也简单不麻烦，心动了就来看看怎么制作吧。

自制花生芝麻酱，简单好做，无添加成本低，细腻纯正，真香！需要的材料很简单，只要一些花生、白芝麻，还有香油，这三样就可以了，再需要一台料理机，现在人生活质量都好了，料理机成了家庭必备的工具，基本上都有，那么我们就用轻松做起来吧。

下面我来给大家分享一下自制花生芝麻酱的做法步骤，还不会的朋友不妨跟着做，保准你一次就做成功，快看看。

自制花生芝麻酱的做法步骤：

准备的花生和白芝麻都要十分干燥且饱满的，这样的食材才能做出味道香的花生芝麻酱。

先把炒锅洗净烧干，等锅面凉下来后，把干花生倒进锅中，开小火翻炒，一直炒到花生米可以轻轻搓掉就好了，怕花生表面出现糊点，那么可以倒少许食用油炒，这样就可以避免了。或者家里有烤箱，也可以利用烤箱把花生烤熟。

把熟透的花生放在盘内晾凉。白芝麻在流动水下冲洗一下，再控水，表面打湿后炒制时不容易糊，等锅面再次凉下来后，把白芝麻倒进锅中翻炒，还是保持小火，炒到芝麻出香味，并有一点点发黄就好了，盛出放凉。

花生和白芝麻都要炒熟才能做花生芝麻酱，不能用生的，还有炒的时候注意是冷锅下锅，并且小火翻炒，这样就不会把花生和芝麻炒糊了。

花生凉下来后，用手搓掉花生米，再将花生米去掉留下干净的花生米。

把花生米放进料理机里打碎，再加入适量芝麻油，把花生打得细腻一些。然后加入白芝麻继续打，芝麻也打碎后，再反复多打几次。

重复再重复后，芝麻和花生就完全融合在一起了，并且变得非常细腻，它们也出油了变得很香。

接着给料理机里加少许食盐和白糖增加味道，但不要太多，淡淡的味道就好，放好后再打一会儿，这样花生芝麻酱就做好了。

做好后倒进密闭的瓶中，这个瓶子要提前消毒杀菌，并晾晒干，装好后盖紧盖子，放进冰箱保存即可。

等吃的时候，用干净勺子取一些出来，就可以做蘸料或者拌面拌菜了，纯正的口感和味道真好吃。

花生芝麻酱放置一段时间后就会结块了，所以不能直接吃，要学会给花生芝麻酱调稀，这样才能吃到细腻顺滑的口感。而有人调稀时方法不正确，不仅做起来很费劲，还口感差，下面我来给大家再分享一下调稀的做法。

取一些花生芝麻酱放碗内，首先加适量芝麻油，用勺子朝着一个方向搅拌，一开始有些搅不开，但搅着搅着，花生芝麻酱就变得顺滑起来，有些朋友一开始会给里面加水，这样做就错了，花生芝麻酱遇水后很难化开。

等变得顺滑之后，再给里面加适量温水，可以少量多次去加，把花生芝麻酱调稀成自己喜欢的口感，调稀之后，再给里面调味就可以了，这样做出来不管是当蘸料，还是拌面拌菜都好吃。

自制花生芝麻酱，简单好做，无添加成本低，细腻纯正，真香！你都学会了吗？