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五香酱肘子的做法(家常五香酱肘子要这么做)

发布时间:2022-05-14 05:45:01浏览次数:390

猪肘是猪身上最好最贵的一块肉。猪肘有厚厚的皮,许多筋和瘦肉。猪肘经常带皮一起烹饪,肥而不腻。五香酱肘子是由猪肘、葱、姜等食材制成的食物,口味浓郁,味道软烂,五香酱肘子还有特点,比较的好学。如果你不会做,可以了解下这个五香酱肘子的做法。

材料:

前肘一只,葱姜,一勺料酒,两汤匙豆瓣酱,盐,八角,桂皮,五香粉,胡椒粉,生抽,老抽,冰糖适量。

做法:

1.准备好材料。

2.肘子中的骨头清理干净。

3.在肘子上撒上一定量的胡椒粉和五香粉,均匀涂抹一勺豆瓣酱然后进行腌制大约2小时左右。

4.腌制后放入水中煮沸,捞出浮沫冲洗干净,并沥干水备用。

5.高压锅中放入水,水没过猪肘子一半就可以,倒入一勺料酒,一匙豆瓣酱,一勺冰糖,一匙生抽,一匙老抽,加葱姜、八角、桂皮和适量的五香粉,用适量的盐进行调味,在高压锅中煮沸,压20分钟左右。

6.做好的肘子趁热用纱布包裹,冷却后,放入冰箱冷藏一晚。

7.将肘子切成片状然后就可以吃了。

以上这种做法调味料用的较少,而且比较简单。做的时候可以适当的加一点辣椒,大蒜等,可能会更加适合你的口味。总的来说还不错,而且也不难,可以尝试一下。

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